Технология отрасли. Технология пива
Борисенко Т.Н., Кардашева М.В.
Рассмотрены основное, дополнительное сырье, используемое в производстве пива и пивных напитков, приведены традиционно принятые в пивоваренной промышленности методы оценки качества сырья, готового пива и вспомогательных материалов, а также индивидуальные методики, установленные нормативно-технической документацией. Предназначен для использования студентами в образовательном процессе при изучении технологии пива, а также может быть востребован в качестве учебной и справочной литературы аспирантами и на производстве;Гриф:Рекомендовано редакционно-издательским советом Кемеровского технологического института пищевой промышленности
Tahun:
2014
Penerbit:
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Bahasa:
russian
Halaman:
122
ISBN 10:
5892898318
ISBN 13:
9785892898317
Fail:
PDF, 1.16 MB
IPFS:
,
russian, 2014
Litres
Hendak menambah kedai buku? Hubungi kami di support@z-lib.do
Tukar fail
Lebih banyak hasil carian
Faedah lain 
