500 блюд для северян

Автор — специалист-кулинар предлагает рецепты блюд северной кухни. Умение питаться ничего общего не имеет с утолением голода. Много теоретических и практических знаний получает человек в своей жизни, но, к сожалению, редко его учат питаться правильно. Стоит перешагнуть границу детства, как большинство из нас перестает следовать правилам рационального литания и вспоминает о них, только когда дадут о себе знать вызванные нарушениями питания болезни, которых могло не быть. Беспорядочное питание, к сожалению, явление довольно обычное. Едим мы на ходу, что придется, забываем поесть вовремя, пренебрегаем возрастными особенностями, условиями труда и климата, позволяя себе упрямо нарушать правим питания: одни переедают, надеясь на свой организм, другие — недоедают на сугубо «эстетических» соображений — «для сохранения стройной фигуры». Многие, особенно на праздниках, с увлечением предаются чревоугодию: жарят, пекут, варят, шпигуют, забывая о золотом правиле умеренности в еде.